神保町の『覆麺』にて、「サルエビ煮干し出汁のつけそば(熱・塩)を食べて来ました( ^o^)ﾉ。 サルエビと言うのは、比較的小型のエビで、日本全国で水揚げされ、漁獲量もそれなりに多いため、むきエビやかき揚げ、干し海老や海老煎などなど、多方面の食材とし…